近年來，貴州各級市場監(jiān)管部門鼓勵全省餐飲服務(wù)單位積極打造“透明廚房”，積極推行“明廚亮灶”工程。其中，以校園食品安全為重點，積極推進各地學校、校外供餐單位對食堂和后廚進行監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)或升級改造工作，通過引入物聯(lián)網(wǎng)、人工智能技術(shù)，建設(shè)或升級改造校園食堂、企業(yè)后廚監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)“可識別、可搜尋、可抓拍、可感測、可遠程、可預(yù)警”的食品安全智慧監(jiān)管模式。

? ? 4月9日,甘肅省市場監(jiān)管局和省電信公司聯(lián)合召開全省“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作推進視頻會議,進一步統(tǒng)一思想認識，明確工作任務(wù)，壓實各方責任，確保順利完成2021年“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”目標任務(wù)，全面提升甘肅省食品安全智慧化監(jiān)管水平。

? ?為了確保疫苗接種安全，疫苗接種現(xiàn)場圖像要實時回傳至市大數(shù)據(jù)平臺。豐臺科信局給疫苗接種車配備了4G攝像頭，并特意會同豐臺區(qū)公安分局開辟了600M專屬通道。依托豐臺區(qū)大數(shù)據(jù)匯聚平臺和視頻圖像管理平臺，實現(xiàn)接種現(xiàn)場視頻監(jiān)控安全穩(wěn)定回傳。

??3月18日，在咸寧實驗外國語學校食堂里，廚師長李月咸正在備菜。食堂大廳的顯示屏上，9個不同角度的攝像頭畫面實時呈現(xiàn)后廚情況。這樣的監(jiān)控畫面，也通過“香城食安”微信小程序，出現(xiàn)在學生家長張彥的手機上。

?? 3月15日晚，2021年“3·15”晚會召開。晚會曝光多家知名商店安裝帶人臉識別攝像頭，科勒衛(wèi)浴、寶馬、Max Mara均在列。隨后，多家知名商店安裝人臉識別攝像頭登上熱搜。

AI算法在行為分析監(jiān)控預(yù)警系統(tǒng)能主動識別場景內(nèi)各種求救事件、打架事件、摔倒事件、闖入事件、攀爬事件，一旦被監(jiān)控攝像頭撲捉到類似行為，立即預(yù)警給監(jiān)控中心，監(jiān)控中心可以快速做出反應(yīng)，及時防范，阻止事態(tài)惡化。

明廚亮灶A(yù)I智能識別常用功能有身份識別、穿戴識別（廚房帽、口罩識別）、行為識別、老鼠識別等，對于未戴口罩/帽子/手套等違規(guī)行為，系統(tǒng)可以進行AI識別并實時預(yù)警，聯(lián)動到巡檢系統(tǒng)，記錄門店巡檢結(jié)果，并實時推送給門店負責人立即整改。

? ? 企業(yè)也有“隨申碼”，讓數(shù)據(jù)為放管服“指路”；商戶“自拍”代替監(jiān)管“上門”，證照實現(xiàn)“云申辦”；“監(jiān)控預(yù)警”升級“非現(xiàn)場執(zhí)法”……上海閔行區(qū)市場監(jiān)管局積極探索政府治理的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。明廚亮灶智慧監(jiān)管·云中心大屏幕。綜合監(jiān)管、遠程監(jiān)控、智能預(yù)警、投訴舉報、數(shù)據(jù)分析、效能評價……這塊屏幕內(nèi)有乾坤。

? ? ?為督促餐飲服務(wù)提供者加強食品安全管理，誠信守法經(jīng)營，規(guī)范公開加工過程，推動餐飲服務(wù)食品安全社會共治，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，總局制定了《餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導意見》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。

云事通2021開工大吉發(fā)大財、走大運！