餓了么啟動(dòng)“明廚亮灶A(yù)I算法大賽”
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11月11日，以“攜手履責(zé) 共享安全與發(fā)展”為主題的第二屆食品安全社會(huì)共治會(huì)議在北京舉辦。會(huì)議上，餓了么與中國(guó)工商出版社、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)電信等多家單位共同發(fā)起成立了“食品安全創(chuàng)新機(jī)制”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“機(jī)制”），并啟動(dòng)了面向全球開(kāi)發(fā)者的“明廚亮灶AI算法大賽”。
食品安全創(chuàng)新機(jī)制秘書(shū)長(zhǎng)、餓了么食安部總監(jiān)晏陽(yáng)表示，該機(jī)制旨在響應(yīng)“國(guó)家食品安全戰(zhàn)略”和“健康中國(guó)戰(zhàn)略”，構(gòu)建面向未來(lái)、以科技促創(chuàng)新、產(chǎn)學(xué)研融合、可持續(xù)發(fā)展的食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)及產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。“這是一個(gè)食品安全領(lǐng)域的創(chuàng)新舉措，該機(jī)制致力于以科技創(chuàng)新助力食品安全，并以多方共建的社會(huì)共治形式實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。這一創(chuàng)新舉措目前已經(jīng)得到了多位業(yè)內(nèi)專(zhuān)家肯定與支持。”
據(jù)介紹，機(jī)制將持續(xù)重點(diǎn)關(guān)注AI等技術(shù)在食品安全領(lǐng)域的創(chuàng)新與應(yīng)用。經(jīng)合作各方共同籌備，面向全球開(kāi)發(fā)者的“明廚亮灶A(yù)I算法大賽”啟動(dòng)。該賽事依托阿里云天池平臺(tái)，致力于通過(guò)競(jìng)賽選出更優(yōu)的“互聯(lián)網(wǎng)+AI視覺(jué)算法模型”，體現(xiàn)了科技與食品安全治理有機(jī)融合、助力行業(yè)的高效應(yīng)用。在行業(yè)發(fā)展實(shí)踐中，各方將依托競(jìng)賽成果，快速發(fā)現(xiàn)、準(zhǔn)確識(shí)別商戶(hù)后廚存在的食品安全隱患，及時(shí)提供幫扶舉措，助力商戶(hù)增強(qiáng)后廚食品安全管理水平，為全社會(huì)消費(fèi)者提供“放心點(diǎn)”服務(wù)。
科技可以有效助力食品安全領(lǐng)域的發(fā)展。近年來(lái)，大量餐飲企業(yè)通過(guò)參與“明廚亮灶”，將后廚直播上線餓了么App，一方面以透明化讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“放心點(diǎn)”，另一方面也倒逼餐飲企業(yè)自身不斷完善后廚管理。而如何更好地利用后廚直播的影像信息，準(zhǔn)確識(shí)別食品安全隱患，無(wú)疑會(huì)成為AI算法大展身手的舞臺(tái)。
本次大賽的目的，正是希望通過(guò)探索對(duì)視頻監(jiān)控發(fā)現(xiàn)的后廚環(huán)境異常、不規(guī)范操作行為等進(jìn)行視頻圖像語(yǔ)義動(dòng)態(tài)識(shí)別，幫助商戶(hù)更快發(fā)現(xiàn)后廚存在的管理問(wèn)題，以便查漏補(bǔ)缺，更好地提升自我管理。比如，識(shí)別后廚是否存在活體貓狗、鼠患等，廚師是否存在吸煙、赤膊行為等。算法評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)，是實(shí)現(xiàn)更高的檢測(cè)準(zhǔn)確率、召回率，同時(shí)兼顧更短的耗時(shí)時(shí)長(zhǎng)、更小的算力資源消耗。
本次賽事面向全球開(kāi)發(fā)者，目前比賽已正式開(kāi)放報(bào)名，比賽評(píng)委將由來(lái)自阿里以及中國(guó)電信集團(tuán)的多位該領(lǐng)域資深專(zhuān)家擔(dān)任。
餓了么布局AI技術(shù)在食安領(lǐng)域的應(yīng)用已有多年，面向連鎖餐飲商家研發(fā)了食安管理工具“餓安識(shí)”，借助AI算法持續(xù)的自我學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)于餓了么App用戶(hù)評(píng)論圖文語(yǔ)料的精準(zhǔn)識(shí)別，自動(dòng)判斷出對(duì)應(yīng)的食安風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。由此，可以大大提升效率，降低連鎖品牌的巡店成本。目前“餓安識(shí)”已面向平臺(tái)所有連鎖商戶(hù)開(kāi)放，服務(wù)門(mén)店近萬(wàn)個(gè)。
餓了么此前已宣布將“放心點(diǎn)”確立為平臺(tái)長(zhǎng)期戰(zhàn)略，并將與生態(tài)伙伴一同推動(dòng)餐飲外賣(mài)行業(yè)的品質(zhì)化發(fā)展。餓了么資深副總裁肖水賢表示，將圍繞“食品安全創(chuàng)新機(jī)制”，與各方一同將AI技術(shù)創(chuàng)新更快應(yīng)用于食安領(lǐng)域，讓更多消費(fèi)者能夠?qū)崿F(xiàn)“放心點(diǎn)”。
來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)官方平臺(tái)