清晨，在陜西省安康市漢陰縣城關(guān)鎮(zhèn)，小宋家澗池燴面片店的后廚已熱氣蒸騰。玻璃隔斷后，灶臺(tái)锃亮如鏡，食材分門別類存放于潔凈的保鮮盒中，廚師們身著統(tǒng)一工裝，動(dòng)作利落。

要通過(guò)微信掃碼觀看廚房監(jiān)控?cái)z像頭直播，需借助云直播平臺(tái)實(shí)現(xiàn)信號(hào)轉(zhuǎn)碼和公眾號(hào)嵌入，步驟如下：?

利用已裝攝像頭識(shí)別是否佩戴安全帽的AI邊緣計(jì)算盒子，是一種結(jié)合邊緣計(jì)算與人工智能技術(shù)的安全監(jiān)控解決方案，以下從核心功能、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、應(yīng)用場(chǎng)景幾個(gè)方面展開(kāi)分析：

明廚亮灶A(yù)I系統(tǒng)通過(guò)邊緣計(jì)算盒子搭載多種AI算法，通過(guò)部署多種AI算法實(shí)現(xiàn)對(duì)后廚的智能監(jiān)管，主要算法分類及應(yīng)用場(chǎng)景如下：

透明廚房直播監(jiān)控系統(tǒng)軟件在保障食品安全、提升公眾監(jiān)督效能方面發(fā)揮著重要作用，主要系統(tǒng)功能如下

明廚亮灶A(yù)I邊緣計(jì)算盒子與現(xiàn)有攝像頭系統(tǒng)集成具有以下方式和優(yōu)勢(shì)：

明廚亮灶A(yù)I邊緣計(jì)算盒子是針對(duì)餐飲后廚場(chǎng)景設(shè)計(jì)的智能分析設(shè)備，其核心功能與優(yōu)勢(shì)如下：

中央廚房是餐飲行業(yè)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的集中樞紐，通過(guò)統(tǒng)一采購(gòu)、加工、配送，為連鎖門店、學(xué)校食堂、企事業(yè)單位等提供標(biāo)準(zhǔn)化食材或半成品。中央廚房安裝AI邊緣計(jì)算盒子在明廚亮灶場(chǎng)景中具有多方面的重大意義，具體如下：

明廚亮灶的核心是通過(guò)技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)餐飲后廚的透明化監(jiān)管，保障食品安全。AI邊緣計(jì)算盒子憑借其本地化算力、實(shí)時(shí)分析能力和數(shù)據(jù)隱私保護(hù)優(yōu)勢(shì)，成為該場(chǎng)景的關(guān)鍵技術(shù)載體。以下從技術(shù)、管理、社會(huì)三個(gè)維度深入解析其價(jià)值：

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，即在廚房?jī)?nèi)安裝監(jiān)控探頭，并將視頻接入外賣平臺(tái)APP，接受網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者監(jiān)督。為打造高水平網(wǎng)絡(luò)餐飲吉安樣板，特向全市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者提出“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”接入倡議：